手工皂化學反應
手工皂的化學反應
手工皂的作法是酸鹼中和的作用
油脂＋強鹼＝皂（脂肪酸鈉鹽）＋甘油
１．油脂
油脂中含有三酸甘油酯，三酸甘油酯的組成就是脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸－碳碳相連（Ｃ－Ｃ－Ｃ）是單鍵的，所以在常溫常壓下表現的會是固體的，因為其中的成分含有比較多的月桂酸，肉豆蔻酸，棕梠酸，呈現的比較偏向固體。
不飽和脂肪酸－碳碳相連（Ｃ＝Ｃ＝Ｃ）是雙鍵的，所以在常溫常壓下表現的會是液體的，常說的α β γ就是雙鍵出現的位置不同，一個雙鍵稱為單元不飽和脂肪酸，多個稱為多元不飽和脂肪酸。
碳碳相連的分子越多，油＜脂＜蠟，碳越多也就越扎實～
２．強鹼
固化皂的鹼使用的是氫氧化鈉，液化皂使用氫氧化鉀，小蘇打是鹼性的沒錯，但是不是強鹼，所以無法不會有化學反應。
３皂
皂的成分是脂肪酸鈉鹽
以下的公式
酸（ＨＣＬ）＋鹼（ＮａＯＨ）＝鹽（ＮａＣＬ）＋水（Ｈ２Ｏ）
上面的公式是酸鹼反應的公式
我們用的是三酸甘油酯當作酸的成分，所以出來的皂的成分會是脂肪酸鈉鹽
４甘油
乾油的功效有抗菌根抗病毒的特性，有被運用在醫藥方面，或是一種保濕劑的使用。所以手工皂為什麼洗起來之後很乾淨卻又有點滋潤。
最後就是要分子碰撞，就是不段的增加碰撞面積就是打皂的過程
手工皂的製作方法
- 熱製法
用煮的方式把香皂煮出來，斷斷續續加熱讓他皂化，倒入模型冷卻，放一周等水分乾之後就可以使用，速度很快，但是其缺點就是因為加熱會破壞油脂的碳分子，碳分子會斷裂。這樣的功效就沒那麼好
- 融溶法（皂基）
皂基的製作就是用單一脂肪酸去製作，通常外面買的到就是一條已經做好的，它可以用來加顏色跟氣味，可以製作的很美就像是藝術品一般。但是他使用上少了很多植物油裡面的營養成分。
- 冷製法
這是我們採用的方式，利用酸鹼中和的方式去做，因為沒有加熱所以保留了植物油原來的養分。但是冷制皂要等４周以上的時間等他成熟之後才可以使用。
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